Bu tarif, düşük karbonhidratlı ve yüksek protein içeriği ile diyabet hastaları için mükemmel bir seçenektir. Somon, sağlıklı yağlar ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir ve sebzeler vitamin ve lif sağlar.

ÖNEMLİ NOT: Bu tarif, düşük karbonhidratlı bir yemek seçeneği sunar ve sağlıklı yağlar, protein ve lif içeriğiyle diyabet hastaları için uygundur. Yine de özel diyet ihtiyaçlarınıza ve sağlık durumunuza bağlı olarak beslenme uzmanınıza danışmanız önemlidir.

1. Izgarayı ısıtın veya ızgarayı önceden ısıtın.
2. Somon filetolarını zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon suyuyla marine edin. Birkaç dakika bekletin.
3. Somon filetolarını sıcak ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika pişirin veya somon iyice pişene kadar pişirin.
4. Somonu pişirme ızgarasından alın ve birkaç dakika dinlendirin.
5. Ayrı bir tavada kavrulmuş sebzeleri zeytinyağı ve tuz ile soteleyin, sebzeler hafifçe karamelize olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
6. Somon filetolarını kavrulmuş sebzelerin üzerine yerleştirin.
7. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ile servis yapın.